Bisque de bostan


Ingrediente
_ads

Mod de preparare:

Ingrediente:
1 lingura ulei,
1 ceapa mica, tocata fin,
2 morcovi, curatati, tocati fin,
2 tije de telina, tocate fin, 1 frunza de dafin,
1/4 cana pasta de tomate,
400 g supa de pasare, degresata, partial desarata,
1/2 lingurita cimbru uscat, faramitat, felii de lamaie verde pentru ornat (optional),
400 g piure de bostan,
1/4 cana smantana subtire,
1/4 lingurita sare, 1/4 lingurita piper alb.
Mod de preparare:
1. Se incinge uleiul intr-o cratita mare, la foc potrivit. Se adauga ceapa, morcovii si telina. Se calesc 5 minute, pana se inmoaie. Se adauga pasta de tomate. Se lasa 1 minut sa fiarba. Se adauga supa de pasare , frunza de dafin si cimbrul. Se fierbe circa 30 de minute la foc mic, descoperit, pana se inmoaie legumele.
2. Se adauga piureul de bostan . Se mai fierbe 5 minute. Se scoate frunza de dafin.
3. Intr-un blender se amesteca supa in transe, obtinandu-se un piure. Se toarna inapoi in cratita. Se adauga smantana. Se da in clocot. Se adauga sare si piper. Daca supa este prea groasa, se adauga apa. Se orneaza cu felii de lamaie verde inainte de a se servi.

Lasă un răspuns