File de cod cu garnitura de rosii


Ingrediente
_ads

Mod de preparare:

Ingrediente:

* file de cod;
* lamaie;
* usturoi;
* rosii cherry;
* vin alb;
* busuioc;
* patrunjel;
* cartofi;
* unt;
* faina;
* ulei de masline;
* sare, piper.
Preparare: Se taie fileurile de cod in doua, se spala bine, se extrage excesul de apa cu un prosop de hartie, apoi se marineaza cu zeama de lamaie, sare de mare, piper.

Se incalzeste apoi ulei de masline intr-o tigaie, dupa care se pun fileurile de cod la prajit. Se zdrobesc doi catei de usturoi si se arunca in tigaie, pentru aroma, alaturi de cateva rosii cherry. Se adauga vin alb, pentru catifelare si aroma.

Se folosesc apoi mai multe frunze de busuioc, se maruntesc si se adauga peste peste, apoi se ia din sosul din tigaie si se pune putin in alta tigaie, in care se adauga bucati de cartofi fierti, dar si putin unt.

Se adauga unt dat prin faina in tigaia cu peste, pentru un sos deosebit, si se rumneste pestele pe ambele parti.

La final, se scot fileurile pe platoul de servire, sosul se toarna peste peste, rosiile cherry se pun alaturi, iar cartofii sotati se asaza langa peste.

Lasă un răspuns