Friptura de mistret si crochete cu migdale


Ingrediente
_ads

Mod de preparare:

Ingrediente:

* 1 kg pulpa de mistret
* 5 catei de usturoi
* 1 lingura de chimion
* 1 lingura boabe de ienupar
* 5 linguri ulei
* Pentru crochetei ti trebuie:
* 8 cartofi fainosi
* 6 galbenusuri
* 4 linguri fulgi de cartofi
* nucsoara rasa
* 50 g fulgi de migdale
* ulei
* sare
* piper.

Pregatesti asa:

1. Se spala carnea, se freaca cu sare, piper, chimion, boabe de ienupar zdrobite si usturoi pisat.
2. Se incing 3 linguri de ulei si se prajeste carnea jur-imprejur.
3. Se pune intr-o tava, se stropeste cu uleiul ramas si se da la cuptor pentru 90 de minute.
4. Se pune pe o scandura si se lasa 30 de minute.
5. Se curata cartofii si se fierb in apa cu sare, se strecoara si se zdrobesc.
6. Se racesc putin, se adauga galbenusurile, se potrivesc de sare, nucsoara si se adauga atatia fulgi de cartofi pana
7. se obtine o compozitie care se poate modela.
8. Se fac baghete groase cat degetul mare, se trec prin fulgi de migdale si se prajesc in mult ulei.
9. Se scot pe servet de hartie.
10. Carnea se feliaza si se serveste cu crochete de cartofi, eventual cu sos de portocale.

Lasă un răspuns