Miel inabusit cu legume


Ingrediente
_ads

Mod de preparare:

Ingrediente:
1 pulpa de miel,
ulei de masline,
1 ceapa mare rosie,
1 vanata potrivita,
1 dovlecel,
1 ardei gras rosu,
2 rosii,
sare, piper, boia dulce, curry,
putin sofran,
frunze de patrunjel, busuioc.
Mod de preparare:
Pulpa de miel bine spalata, o stergi cu un prosop de bucatarie si o pui intr-o cratita mai mare in care ai incalzit uleiul de masline. Intorci pulpa pe toate partile sa se caleasca bine, apoi o scoti pe un platou si o lasi deoparte pana ce calesti legumele. In grasimea ramasa, de la calirea mielului, pui legumele in ordinea urmatoare: ceapa tocata marunt, vinetele tocate cuburi (care mai inainte au fost puse intr-un castron cu apa rece si sare sa-si lase amarala si apoi stoarse bine), apoi dovlecelul taiat cuburi, ardeiul la fel, rosiile decojite si taiate cubulete. Daca este nevoie, mai adaugi ulei, condimentezi cu sare, piper, boia, curry si putin sofran pentru a da culoare frumoasa mancarii si gust bun. Amesteci bine legumele, adaugi si putina apa, acoperi vasul si lasi sa fiarba la foc domol cu pulpa de miel pusa deasupra.
Verifici si, din cand in cand, scuturi cratita sa nu se prinda legumele. Cand sunt toate gata, iei vasul de pe foc, scoti pulpa si o pui in mijlocul platoului, iar de jur-imprejur pui legumele, presari totul cu patrunjel verde tocat si cu frunze de busuioc. Poti servi cu garnitura la alegere si salata verde.

Lasă un răspuns