Tarta cu legume gratinate


Ingrediente
_ads

Mod de preparare:

Ingrediente:
1 foaie de aluat pentru placinta (circa 22 cm),
1 dovlecel mic, decojit (350 g),
1 zucchini mare, taiat felii (0.5 cm grosime),
1 ceapa rosie potrivita, taiata rondele (0.5 cm grosime),
1 lingura plus 1 lingurita ulei de masline,
1/2 lingurita sare, 3 linguri busuioc tocat,
1/4 cana branza parmezan rasa,
150 g ardei grasi rosii, copti, taiati fasii.
Mod de preparare:
1. Se incinge cuptorul la 200 grade Celsius. Cu un facalet, i se da foii de aluat o forma patrata, cu laturile de 20 cm. Marginile foii se ridica si se incretesc, ca sa capete o forma decorativa. Se inteapa foaia de aluat cu o furculita. Se acopera aluatul cu folie de aluminiu, peste care se pune o greutate. Se coace la cuptor timp de 15 minute. Se scoate greutatea si folia. Se mai coace aluatul 5-10 minute, pana ce acesta devine auriu. Se scoate din cuptor; dar acesta se lasa parins.
2. Intre timp, se taie partea subtire a dovlecelului in rondele de 0,5 cm grosime, pana se ajunge la partea cu samburi. Se scot samburii. Se taie tot dovlecelul in rondele. Intr-un castron, se combina dovlecelul cu zucchini, ceapa, o lingura ulei si sarea.
3. Se pun dovlecelul si jumatate din ceapa pe un singur strat, intr-o tava de cuptor. Se pun zucchini si restul de ceapa pe un singur strat, in alta tava de cuptor. Se coc la cuptor timp de 10-12 minute, pana cand se moaie zucchini. Se scoate zucchini de pe tava. Se continua coacerea inca 5 minute, pana cand se moaie dovlecelul si cepa. Se reduce flacara cuptorului la temperatura de 120 grade Celsius.
4. Tarta se asambleaza inainte de a fi servita. Se presara pe fundul foii de aluat 1 lingura de branza. Deasupra se pun zucchini, jumatate din cantitatea de ceapa, 1 lingura de branza si 1 lingura de busuioc. Urmatorul strat este format din dovlecel, ceapa ramasa, 1 lingura de branza si 1 lingura de busuioc. Urmeaza ardeiul copt. Se presara restul de branza. Se incalzeste tarta timp de 10 minute. Se presara restul de busuioc si se serveste.

Lasă un răspuns