Tort select


Ingrediente
_ads

Mod de preparare:


Timp de preparare:
2 ore (complexitate medie)

Ingrediente:
blat: 5 oua, 10 linguri de zahar, 10 linguri de nuca, 5 linguri de faina, 1 lingura cacao, 1 praf de copt, esenta rom

crema de ciocolata: 1 cescuta coniac sau lapte, 200 gr. zahar, 2 oua, 2 linguri cacao, 1 lingura de ness, 1 pachet unt

crema diplomat: 3 galbenusuri, 8 linguri de zahar, 100 ml lapte, 1 lingura amidon, 200gr frisca, vanilie 1 plic gelatina ,,dr.oetker”
ornat: frisca 200-300g, ciocolata menaj, jumatate de portocala

Mod de preparare:
Blat: se bat separat albusurile cu zaharul, se adauga galbenusurile, nuca, faina, esenta si praful de copt stins. Se coace aproximativ 45 de minute. Dupa racire se taie in doua.

Crema de ciocolata: se bat ouale intregi cu zaharul, se adauga coniacul sau laptele si se tin pe baie de aburi pana se ingroasa. Se ia de pe foc, se adauga cacao si ness. Dupa racire se incorporeaza si untul.

Crema diplomat: se bat galbenusurile cu zaharul, se adauga laptele fierbinte, amidonul si se tin pe baie de abur pana se ingroasa. Se lasa sa se raceasca, amestecand din cand in cand, se adauga gelatina ,,dr.oetker” si frisca.

In forma in care s-a copt blatul se pune nailon subtire, se toarna crema diplomat, un blat insiropat, crema de ciocolata si ultimul blat. Se tine la frigider cateva ore pana se intareste crema diplomat; se rastoarna pe platou, se indeparteaza nailonul si se orneaza cu frisca. Ciocolata o topesc si fac diferite forme, iar jumatate de portocala taiata pe lung, apoi felii, o trec prin miere de albine fierbinte; las feliile sa se raceasca dupa care fac o floare.

Lasă un răspuns